শিরোনাম :

মুখরোচক কাঁচা টমেটোর আচার


রবিবার, ৭ জানুয়ারি ২০১৮, ১০:১৯ পূর্বাহ্ণ, বাংলাপ্রেস ডটকম ডটবিডি

মুখরোচক কাঁচা টমেটোর আচার

ডেস্ক প্রতিবেদন: কাঁচা টমেটো দিয়ে টক-মিষ্টি-ঝাল আচার বানিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন।খিচুড়ি অথবা নান রুটির সঙ্গে মজাদার এই আচার।খেতে পারবেন সিঙ্গারা অথবা সমুচার সঙ্গেও।জেনে নিন কীভাবে বানাবেন আচার।

উপকরণ: কাঁচা টমেটো- ৪টি, সরিষার তেল- আধা কাপ, গুড়- আধা কাপ, সরিষা- ২ টেবিল চামচ, মৌরি- ১ টেবিল চামচ, জিরা- ১ চা চামচ, কালোজিরা- আধা চা চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ, আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ভিনেগার- ১ চা চামচ, সাইট্রিক অ্যাসিড- ১/৪ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি: প্যানে তেল গরম করে জিরা, মৌরি ও কালোজিরা ভাজুন। আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন।হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ও টমেটোর স্লাইস দিয়ে দিন।গুড় ও ভিনেগার দিন।লবণ ও সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে কয়েক মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন কাঁচা টমেটোর আচার।বয়ামে সংরক্ষণ করুন টক-মিষ্টি আচার।

এ বিভাগের আরো সংবাদ

মন্তব্য করুন