শিরোনাম :

মুখে স্বাদ লেগে থাকার মতো ভিন্নধর্মী ক্রিমি সেমাই


সোমবার, ৪ জুন ২০১৮, ১০:৫৫ পূর্বাহ্ণ, বাংলাপ্রেস ডটকম ডটবিডি

মুখে স্বাদ লেগে থাকার মতো ভিন্নধর্মী ক্রিমি সেমাই

উপকরণ : ঘন দুধ আড়াই কাপ, লাচ্ছা সেমাই ২০০ গ্রাম, চিনি সোয়া কাপ, দারুচিনি ২ পিস, কিশমিশ, কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদাম ১ কাপ, এলাচ ২টি, ডিম ৬টি, ঘি আধা কাপ, গুঁড়া দুধ ১ কাপ, সয়াবিন তেল সিকি কাপ, ঘি, ফ্রেশ ক্রিম ১ কাপ।

প্রণালি : সেমাই হাত দিয়ে ভেঙে সয়াবিন তেলে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।১ কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে আড়াই কাপ মেপে নিতে হবে।

এবার দুধের মধ্যে ৬টি ডিম ফেটে ভাজা সেমাইয়ের মধ্যে দিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে নেড়ে নেড়ে রান্না করতে হবে সেমাই সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। প্রয়োজনে সেমাই সেদ্ধ হওয়ার জন্য আরও দুধ দিতে হবে।

সেমাই সেদ্ধ হলে চিনি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে। চিনি পানি শুকালে গুঁড়া দুধ দিতে হবে। ঘি দিতে হবে। ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ ঘন দুধ দিয়ে ভালোভাবে বিট করে নিতে হবে। সবশেষে একটি ছড়ানো ডিশে এক লেয়ার সেমাই ওপরে ক্রিম, কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদামের কুচি লেয়ার দিয়ে আবার রান্না সেমাইয়ের লেয়ার দিতে হবে।

এভাবে ২-৩টি লেয়ার করে যেকোনোভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এ বিভাগের আরো সংবাদ

মন্তব্য করুন