শিরোনাম :

চায়ের সঙ্গে পকোড়া


সোমবার, ৫ নভেম্বর ২০১৮, ০৮:২৪ পূর্বাহ্ণ, বাংলাপ্রেস ডটকম ডটবিডি

চায়ের সঙ্গে পকোড়া

ডেস্ক: বিকেলের টিফিনে প্রায় সবাই মুখরোচক খাবার পছন্দ করেন। তাই এমনি এক ক্রিসপি খাবার চাইনিজ় পকোড়া রইল আজ। চায়ের সঙ্গে বিস্কুটের বদলে আজ রাখতে পারেন মুচমুচে এই পকোড়া৷

উপকরণ -

বাঁধাকপি কোচানো ১ বাটি
স্প্রিং অনিয়নের সাদা অংশ কুচি ২ চামচ
স্প্রিং অনিয়নের সবুজ অংশ কুচি ৪ চামচ
কাঁচালঙ্কা কুচি ২ চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ৩ চামচ
আদা-রসুন বাটা ২ চামচ
ময়দা ৪ চামচ
লবণ স্বাদমতো
তেল পরিমাণমতো
জল প্রয়োজনমতো।

 


পদ্ধতি -

একটি বাটিতে কোচানো বাঁধাকপি নিন।
তাতে দিন কাঁচালঙ্কা, স্প্রিং অনিয়নের সাদা ও সবুজ অংশ কুচি, সামান্য লবণ ও আদা-রসুন বাটা।
উপকরণগুলো এবার সমস্ত সবজির সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণটিতে এরপর ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
ময়দা মাখা হলে মিশ্রণটিতে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার ও জল ঢেলে দিন।
এরপর মিশ্রণ থেকে বলের আকারে গড়ে নিন।
কড়াইয়ে বেশ খানিকটা তেল গরম করে তাতে বলগুলো ছেড়ে দিন।
লালচে না হওয়া পর্যন্ত বড়াগুলো ভাজতে থাকুন।
বড়া ভাজা হয়ে গেলেই তৈরি চাইনিজ় পকোড়া।

 

এ বিভাগের আরো সংবাদ

মন্তব্য করুন